AGROAMAZONIA

PALMITOS DEL PUTUMAYO

Más de trescientas familias colombianas del Departamento de Putumayo apostaron al cultivo de palmitos en sustitución de las plantaciones ilícitas de coca, en el marco de las políticas de erradicación de los gobiernos de Colombia y Estados Unidos. La firma fue creada a mediados de 2001 por seis asociaciones de cultivadores que suscribieron pactos de sustitución de cultivos con el Plan Nacional de Desarrollo Alternativo (Plante), hoy Plan Colombia.

Al tercer año de cultivo de los árboles de palma, cuando la inversión inicial esta cubierta, los agricultores reciben beneficios económicos por encima de mil trescientos dólares anuales por hectárea plantada.

Agroamazonía adquiere la producción de unas 350 hectáreas cultivadas de palma de chontaduro (Bactris gasipaes), en lo que constituye la primera fase del plan de sustitución de cocales auspiciado por el Plante, y se encarga del procesamiento y empaque del fruto.

Chontaduro es uno de los 50 nombres con que se conoce esta variedad de palma nativa de la zona tropical cálida de América, adoptada por las culturas indígenas y luego integrada al desarrollo de núcleos poblacionales de la Amazonía.

La palma es valorada por sus propiedades alimenticias y medicinales. Los palmitos son la base anillada de las hojas sin abrir, que forma un cilindro largo y compacto en el apéndice del tronco. Los primeros cogollos tardan entre 15 y 18 meses en estar listos para cortar, cuando el diámetro del tallo alcanza entre 10 y 14 centímetros. Como se trata de un producto altamente perecedero, entre el corte y el procesamiento industrial no pueden transcurrir más de 24 horas.

Al principio se emplea mucho trabajo en la preparación y mantenimiento, debido a la frecuencia de las lluvias, como la eliminación de las malezas periódicamente. un caso que se repite frecuentemente en la selva tropical del Putumayo.

En 1994 el señor Carlos Ramos, un agricultor de la región, quien compró una finca de 10 hectáreas con plantas de coca pero “como nunca me gustó ese cultivo” dejó que se extinguiera, y apostó por el palmito.
Ramos Reservó entonces, cuatro hectáreas para la siembra de 12 mil palmas, y destinó el resto al cultivo de frutales, plátano y yuca, y a la cría de peces. su parcela se ubica en Platanillo, jurisdicción del municipio de Puerto Caicedo, que junto con los municipios de Puerto Asís, Orito, Valle del Guamuez y San Miguel, todos en Putumayo.

Los palmitos de la finca de Ramos y de otros de la zona se venden en la cadena francesa de supermercados Carrefour, que adquiere toda la producción de Agroamazonía. Sus estándares de calidad son altos: trozos del fruto de entre 8 y 10 centímetros y un riguroso control y aseguramiento de las especificaciones de firmeza, fibra, color y sabor.

Presentación del Producto:

El palmito de chontaduro viene enlatado en envases de 1/2 kilo, 1 kilo y trocitos y el consumidor puede encontrarlos en envase de vidrio y enlatados. EL palmito es actualmente uno de los principales productos del PDA.

El consumidor encuentra también este nutritivo producto en envase de hojalata “easy open” con recubrimiento sanitario, el cual es sometido a un proceso de esterilización controlado que garantiza la calidad del producto. Toda la cadena está encargada de los productores de Agroamazonía: tanto de la recolección como de la distribución.

Ingredientes:

Corazones de palma, ácido cítrico, sal y agua.


Factores nutricionales:

Para 113.2 gramos

Calorías 35
Grasa total 0.50 g
Colesterol 0.00 g
Sodio 310 mg
Total de carbohidratos 4 g
Fibra bruta 1.0 g
Azúcar 0.00 g
Proteína 2.5 g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 5 %